Un nouvel outil collectif pour lutter contre l’insécurité alimentaire

Consterné par la problématique de la sécurité alimentaire dans la MRC de Joliette, un regroupement d’organismes a mis la main à la pâte et a implanté la Cuisine des Moniales. Ce projet, qui repose sur la mise en commun des ressources, permet de créer un lieu de production alimentaire accessible aux associations du milieu et à leurs bénéficiaires.

La Cuisine des Moniales a été imaginée par un comité composé de La Soupière Joliette-Lanaudière, de l’Orignal tatoué café de rue, de PAX Habitat, de l’Auberge du Cœur Roland-Gauvreau et du Carrefour jeunesse-emploi (CJE) de D’Autray-Joliette. Au sein des installations aménagées au 434 rue Saint-Charles-Borromée Nord, des plats pourront être conçus par différentes clientèles dans le but de développer leur autonomie alimentaire ou pour distribuer leurs préparations à la communauté. Des ateliers d’éducation culinaire seront également offerts à des bénéficiaires ciblés.

Les opérations seront chapeautées par le cuisinier-coordonnateur Benoît Morand. Ce dernier se réjouit de faire partie d’une initiative inspirante. Ayant travaillé longtemps en restauration au sein de grands établissements, M. Morand considère qu’il s’agit « du plus beau projet de sa vie » : « Plutôt que de cuisiner seulement pour les plus favorisés, je vais le faire pour tout le monde. Je me sens privilégié et je le serai encore plus en présence de ceux qui vont en bénéficier. »

Des partenaires dévoués

C’est en se concertant et en s’alliant que les organismes ont décidé de mettre en place ce projet de cuisine collective. « Nous avons uni nos expertises, nos valeurs et notre volonté d’agir pour répondre aux besoins de nos clientèles », déclare la directrice générale de PAX Habitat, Isabelle Comiré. « Ce lieu est bien plus qu’une cuisine. Il représente un espace vivant, rassembleur et porteur de sens. »

Sr Hectorine Boudreau, responsable régionale de la Congrégation des Sœurs des Saints Cœurs de Jésus et de Marie, enchaine en racontant que l’initiative poursuit une mission qui a vu le jour en 1982, grâce au travail de trois femmes. Mises en place à Montréal, les premières cuisines collectives avaient d’abord comme but de contrer la pauvreté et de mieux nourrir les familles de leurs fondatrices. Le mouvement s’est ensuite diversifié pour soutenir, entre autres, des aînés, des étudiants ou encore des personnes immigrantes. Sr Boudreau ajoute qu’en 1990, plus d’une centaine de groupes s’unissaient afin de favoriser la consolidation, la concertation ainsi que la lutte à l’alimentation. « Cela demeure très actuel et ce sont ces raisons qui mobilisent autant de personnes pour notre projet », remarque-t-elle.

L’initiative est soutenue financièrement par la Table des préfets de Lanaudière dans le cadre de la Démarche lanaudoise visant l’amélioration des conditions de vie, pour un investissement de plus de 321 000 $ d’ici 2028. Faisant partie du Programme Les cuisines partagées Metro, la démarche a également reçu un appui de 100 000 $. « Nous nous sommes assurés de mettre sur pied un projet tangible qui répond concrètement aux besoins du milieu. Il permet de créer un héritage durable dans les communautés et de faire vivre notre raison d’être, celle de nourrir la santé et le bien-être de la population », a mentionné Marie-Claude Bacon, vice-présidente affaires publiques et communications pour Metro.