Le 31 juillet, de 16 h à 20 h, aura lieu à Saint-Donat une activité emballante: une cueillette de plantes et de champignons sauvages comestibles suivie d’une session d’identification, de tri et d’une dégustation quatre services concoctés avec et par nul autre qu’Yvan Perreault.
Ceux qui s’intéressent aux trésors comestibles que nous réservent nos belles forêts boréales connaissent sûrement Yvan Perreault. Ce dernier est un mycologue connu et reconnu. Il est d’ailleurs le président du Cercle des Mycologues de Lanaudière et de la Mauricie (CMLM) depuis 2013. Il est aussi formateur et conseiller pour la Filière de Mycologique de la Mauricie, administrateur de l’Association pour la Commercialisation des Produits Forestiers Non Ligneux (ACPFNL), ainsi que formateur spécialisé en cueillette en cuisine et en implantations de comestibles sauvages nordiques sur le mode de la permaculture. De plus, depuis 2015, il s’emploie à démarrer des projets de fermes forestières et ce, un peu partout au Québec. Tout cela en étant, aussi, cofondateur du Jardin des Noix à Saint-Ambroise-de-Kildare, une ferme entièrement dédiée à la culture des noix nordiques à grande échelle qu’il exploite avec son frère Alain. Et pour fermer la boucle, il est membre fondateur du Club des Producteurs de Noix Comestibles du Québec (CPNCQ) dont il est le secrétaire.
C’est donc dire que les participants seront entre de très bonnes mains lors de la réalisation de cette activité organisée par l’organise Donation Re-Vert-Cible. L’événement se déroulera au chalet et dans la forêt attenante au pavillon du parc des Pionniers, de 16 h à 20 h le 31 juillet. L’excursion et la cueillette se dérouleront à partir de 16 h. Ensuite, aura lieu une session d’identification de toutes les espèces cueillies ainsi qu’un tri des bons comestibles. M. Perreault concoctera par la suite une dégustation entièrement sauvage de quatre services; soit un potage, une entrée, un plat principal et un dessert. Seront aussi mis en valeur différents breuvages de jus de fruits sauvages ou jus vert de plantes indigènes et thés patrimoniaux.
Il est certain qu’il y aura introduction dans les recettes de quelques produits provenant du verger du Jardin des Noix (prendre note pour ceux qui sont allergique aux noix). Tout cela en profitant des enseignements livrés par cet homme volubile, aux nombreuses connaissances et dont la passion enflammée est communicative et contagieuse.
Rappelons que Re-Vert-Cible est un regroupement citoyen dont la mission est de procéder à des activités de sensibilisation et d’éducation aux enjeux environnementaux et cela à des fins purement sociales.
Les places sont limitées à 30 inscriptions. Prix par personne : 40$.
Réservation par téléphone au 819 430-7153 auprès d'Ariane Lavoie.
Dans le cas d'orages ou de pluie très abondante, l'activité sera annulée.