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15 mars 2021

Élise Brouillette - ebrouillette@medialo.ca

À 20 ans et en pleine pandémie, il démarre une entreprise agricole

Ferme AgroLocal

Ferme AgroLocal

©Photo gracieuseté - L'Action

Samuel Gauthier, résident de Saint-Ambroise-de-Kildare, a profité de la dernière année pour démarrer son entreprise agricole, la Ferme AgroLocal, et ouvrir une boutique où il peut vendre ses produits à longueur d’année.

En entrevue avec L’Action, Samuel Gauthier raconte qu’il a toujours été entouré d’agriculteurs, dont son oncle et son grand-père. Récemment, il a choisi d’entreprendre des études en Gestion et technologies d’entreprise agricole au Cégep à Joliette et en parallèle, il a démarré une entreprise multi-production.

La Ferme AgroLocal produit des légumes sans pesticides et du porc de pâturage.

Samuel Gauthier raconte que pour la première année, ses porcs ont été élevés à Saint-Ambroise-de-Kildare et que sa production maraîchère (tomates, concombres, haricots, courgettes, etc.) a été cultivée à Rawdon, sur une parcelle de terre louée à la ferme Desbro sur le chemin de Kildare.

« Un kiosque a été tenu cet été et aussi, on a proposé une offre de paniers de légumes. »

D’ailleurs, il est déjà possible de s’abonner pour les paniers pour la saison 2021.

La Ferme AgroLocal a aussi participé à différents marchés locaux afin de proposer ses produits, soit ceux de Saint-Norbert et de Rawdon, au cours de la saison estivale.

L’automne dernier, un garage de la ferme a été réaménagé en boutique afin que la Ferme AgroLocal puisse vendre sa viande au cours de l’automne et de l’hiver. La boutique a ouvert au public le 27 janvier dans le respect des mesures sanitaires. Samuel Gauthier y offre plusieurs produits et découpes de viande, dont jambon, smoked meat, bacon, saucisses, cubes à ragoût, filet mignon, côtelettes de porc ou grillades.

La Ferme AgroLocal élève les porcs et la transformation de la viande est réalisée en partenariat avec la Boucherie Aux Pignons verts de Saint-Liguori.

En entrevue, Samuel Gauthier confie qu’ouvrir en pleine pandémie fut un choix difficile. « Mais il y a un courant important à Rawdon d’achat local et ça a aidé au projet. » La clientèle provient essentiellement de Rawdon, mais aussi de Joliette, Saint-Alphonse-Rodriguez, Sainte-Béatrix et Saint-Liguori.

La boutique sera ouverte toute l’année et le projet est d’éventuellement offrir des produits locaux en partenariat avec d’autres artisans et producteurs de la région.

« J’ai aussi d’autres projets pour de nouvelles productions comme de la volaille en pâturage. Je veux que mes produits reflètent mes valeurs écologiques. L’élevage en pâturage permet de produire une viande de qualité. Mes porcs sont heureux et sont en santé toute leur vie, ça offre une viande très différente de celle issue de porcheries conventionnelles. »

Pour sa première année, Samuel Gauthier a élevé un total de trente porcs. Pour 2021, il aimerait doubler sa production.

L’horaire de la boutique de la Ferme AgroLocal est disponible sur la page Facebook de l’entreprise et sur son site internet : lafermeagrolocal.ca.

La Ferme AgroLocal est située au 3793, chemin de Kildare, à Rawdon.

Ferme AgroLocal

©Photo gracieuseté - L'Action

La boutique a vu le jour dans le respect des normes sanitaires.

Ferme AgroLocal

©Photo gracieuseté - L'Action

La boutique a vu le jour dans le respect des normes sanitaires.

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