Brigades culinaires : Barthélemy-Joliette s’incline en demi-finale

©(Photo gracieuseté)

CUISINE. La formation de Barthélemy-Joliette participant aux Brigades culinaires s’est inclinée en demi-finale de la compétition la fin de semaine dernière à Sainte-Julienne.

L’aventure s’est ainsi terminée pour ces élèves de l’école secondaire joliettaine. Néanmoins, leur mentor Alain Rémillieux était fier de leur travail.

Les participants devaient concocter un plat avec comme ingrédient principal une poitrine de poulet, en plus d’ajouter des tomates ainsi que des courgettes à leur assiette. Une table remplie d’aliments frais, de légumes et de fines herbes était à leur disposition.

Malgré tous leurs efforts, le cadran a joué contre eux. « Le poulet n’était pas sec. Leur pilaf aux légumes était parfait. Ils ont opté pour une sauce aux champignons, mais ils ont manqué de temps. Le plat manquait de sauce et cela a été décisif dans le jugement », a-t-il fait savoir.

C’est une équipe de Sainte-Thérèse qui a remporté les grands honneurs grâce à une touche d’innovation. M. Rémillieux s’est dit plus que satisfait de sa brigade. « L’expérience fut formatrice pour eux. Ils n’ont jamais baissé les bras. Certains se sont même brûlés pendant la préparation du mets, mais ils ont poursuivi. »

La finale des Brigades culinaires aura lieu le dimanche 26 mai, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, à Montréal.

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