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Retour02 avril 2017
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Mario Julien à la tête de la Grande Tablée 2017
©(Photo gracieuseté)
GASTRONOMIE. Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) a annoncé que Mario Julien du Club de golf Le Mirage sera le chef invité de la Grande Tablée 2017. Ce dernier, ainsi que les professeurs en cuisine, superviseront le travail des étudiants de l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière pour la réalisation de ce repas gastronomique.
« La qualité d’une table se traduit par le savoir-faire, les rêves et les ambitions d’un individu, mais surtout par la passion qui anime nos artisans et cuisiniers lanaudois », a commenté M. Julien très heureux de pouvoir assumer ce rôle.
Ce dernier a commencé au Club de golf Le Mirage en février 2003 et détient une feuille de route des plus remplies. Il a notamment participé à plusieurs missions économiques internationales comme en Argentine, en Allemagne, au Chili, à Taipei, ainsi qu’à Hartford et Milwaukee.
De plus, il a été choisi cette année pour faire la présentation des produits du Québec, du 10 au 17 mars, pour le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec à Milan et Rome.
Mario Julien participe aussi régulièrement à des compétitions culinaires dans lesquelles il sait constamment se démarquer. En 1999 la Fédération canadienne des chefs et cuisiniers l’a nommé Chef de l’année de l’est du Canada, en 2010 il a remporté le Combat des chefs des Délices d’automne et en 2011 il a été nommé Chef santé de l’année par la Société des chefs et pâtissiers du Québec.
La Grande Tablée 2017 se tiendra les 3, 4, 5, 10, 11 et 12 mai à l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière. Le menu est disponible sur le site Internet du CDBL et les billets sont en vente au coût de 76 $/personne aux bureaux du CDBL. Il est suggéré de réserver rapidement en communiquant au 450 753-7486, poste 235.
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