La salubrité des productions horticoles : pour une meilleure gestion!

C’est maintenant fait! Une des chaînes alimentaires s’approvisionnant en fruits et légumes frais auprès d’entreprises horticoles québécoises demande à leurs plus importants fournisseurs qu’ils adhèrent au Programme de salubrité des aliments à la ferme (PSAF) du Conseil canadien de l’horticulture (CCH) afin que l’entreprise passe un audit, en vue d’obtenir une certification.

Ce programme est conçu à l’intention des producteurs, emballeurs et entrepositaires de produits horticoles destinés au marché frais. Il vise à les aider à mettre en oeuvre au sein de leur exploitation des procédures de salubrité alimentaire efficaces basées sur les principes d’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP). Le PSAF comporte huit guides qui sont consacrés à des cultures précises. Chacun de ces guides est divisé en 24 sections portant sur les différents aspects de la production de fruits et de légumes allant de l’implantation des cultures au transport des produits hors des lieux de l’exploitation.

Pour obtenir la certification du PSAF, une entreprise, membre du CCH ou payant un supplément pour avoir accès au matériel, doit d’abord remplir le formulaire d’inscription du CCH. Ce formulaire sera ensuite transmis à l’organisme de certification, QMI-SAI Global qui communiquera avec l’entreprise pour convenir du moment de l’audit. Pour celui-ci, l’auditeur certifié se rendra sur le lieu d’exploitation et examinera les guides du PSAF et les registres connexes, visitera les installations, posera des questions à l’exploitant et au personnel, et évaluera la conformité des lieux et des procédures au moyen d’une liste de contrôle. Une fois l’audit réussi (la note de passage minimale étant de 75 %) et tous les frais d’audit et de certification payés, l’entreprise obtient la certification du PSAF.

Agro-Production Lanaudière inc. offre des services (pouvant être financés en partie par le réseau Agriconseils) aux exploitations qui commencent ou sont en cours d’implantation du PSAF. Ainsi, l’entreprise qui a recours au soutien, à l’encadrement et au matériel développé par notre organisme spécialisé en salubrité, phytoprotection et agroenvironnement pour les cultures maraîchères et fruitières, se donne les moyens de se conformer aux exigences du PSAF pour réussir l’audit et ainsi obtenir sa certification. Pour plus d’informations, nous vous invitons à communiquer avec nous au 450 756-8183 ou à apl@intermonde.net .