Enseigner la saine alimentation

La nouvelle politique pour une saine alimentation dans les écoles semble éprouver quelques difficultés. Bien que supervisée par de nombreux spécialistes en la matière, il est difficile de changer les habitudes des écoliers. Peut-être devrions-nous ajouter à cette politique, un plan d’enseignement de la saine alimentation? Il faut éduquer les enfants, élargir leurs horizons. L’alimentation est un monde de connaissances en sois, ne serait-il pas des plus normal que ce soit enseigné à l’école?

Il flotte dans l’air, la possibilité de faire changer les règlements de zonage de certaines villes pour éloigner les établissements de restauration rapide des écoles, éloigner les tentations dit-on! Rappelons-nous que tout ce qui est interdit est toujours plus attirant pour un jeune en recherche d’identification, un peu rebelle et qui veut défier l’autorité.

Je crois qu’il faut plutôt miser sur le développement des connaissances alimentaire. La santé de nos enfants demeure un effort de société! C’est excellent de vouloir offrir aux jeunes une nourriture de choix à l’intérieur des murs des établissements scolaires, mais ce devrait être tout aussi important de bien les informer et de leur fournir une éducation adéquate.

En France, il existe depuis plusieurs années, des classes de goût. Toutes les semaines, les enfants découvrent de nouvelles saveurs, textures, odeurs…Ils apprennent à mettre des mots sur leur perception des aliments. C’est un moyen de découverte et d’ouverture sur le monde, sur d’autre culture.

J’enseigne à des enfants de tous âges, à cuisiner santé. C’est un succès! Les enfants sont curieux, ont le désir d’apprendre, aiment cuisiner et surtout goûter. Ce sont des moments très valorisants que de voir évoluer des enfants en cuisine. Malheureusement, ce genre de programme est offert en parascolaire et ce ne sont pas toutes les écoles qui en ont les moyens. Des levées de fond sont réalisées avec l’effort de parents bénévoles qui ont à cœur la santé de leurs enfants. Les jeunes ont le désir et la volonté de s’impliquer et ils ont tellement de plaisir à cuisiner!

L’alimentation fait parti de notre quotidien, il ne faut pas sous-estimer le potentiel d’apprentissage réalisable par ce médium. Cessons ce régime de terreur face à la malbouffe! Oui, un grand pas a été fait pour offrir des aliments de qualité et c’est vraiment génial, mais sans éducation, comment les enfants pourront devenir autonome et prendre leur santé en main? N’y a-t-il pas un dicton qui dit que si tu donnes du poisson à un homme, tu le nourris pour un jour, mais si tu lui apprends à pêcher tu le nourri pour toujours?