Septembre ; saison des boîtes à lunch !

Si l’on considère que le repas du midi doit combler près du tiers des besoins nutritionnels de la journée, on doit absolument porter une attention spéciale à la boîte à lunch. Une boîte à lunch nutritive apporte de l’énergie, améliore la concentration, comble adéquatement les besoins nutritionnels et qui plus est, nous fait économiser ! Fini la hantise de la boîte à lunch ! Suivez ces quelques conseils et tout deviendra plus facile. D’abord, la planification.

1. Préparez les crudités. Couper les légumes en petites bouchées et les séparer dans des contenants individuels. Lavez la laitue, râpez des carottes, des panais. Achetez des pousses fraîches, de la luzerne, des pousses de brocoli. Ayez comme objectif d’essayer un nouveau légume par semaine. Variez les couleurs de vos fruits et légumes, ce sera plus appétissant. Voyez la couleur comme étant synonyme d’antioxydant donc excellent pour combattre les radicaux libres, qui sont dommageables pour notre santé.

2. Préparez les garnitures des sandwichs. Choisir des aliments nutritifs et le moins transformés possible, par exemple ; les œufs, le fromage à la crème, les poissons en conserve, l’hummous, le poulet grillé…Faites cuire vos viandes en plus grande quantité et congelez-les en portion individuelle. Le poulet et le filet de porc se prête bien à la congélation et font de très bonnes garnitures ! Diminuez la consommation de charcuteries, elles contiennent une grande quantité de matières grasses, de sel et bon nombre d’additifs alimentaires.

3. Remplacez le pain traditionnel par un tortillas, un pita, un bagel ou un muffin anglais. On peut faire l’achat de plusieurs variétés de pain et les congeler, on aura ainsi l’opportunité de varier nos sandwichs. Choisissez des produits céréaliers à grains entiers, ils contiennent plus de fibres et de vitamines, Ils sont nutritifs et plus goûteux. Une alimentation riche en fibres facilite le transit intestinal et permet de maintenir une bonne régularité.

4. Remplacez le sandwich par une salade de pâtes, de riz ou de quinoa. Les pâtes de grains entiers, le riz brun et le quinoa sont des produits céréaliers de grande qualité. Ajoutez à cela des protéines (poulet, porc, thon, fromage…) ainsi que des légumes et votre repas sera complet.

5. Complétez le lunch avec un produit laitier, soit un yogourt ou du lait. Le lait de soya est aussi une option très intéressante.

6. N’oubliez pas les collations. Une ou deux collations seront nécessaires pour nourrir le corps et éviter les fringales ainsi que les repas du soir trop copieux. Les collations aident au maintient du poids.

Idée recette : tortillas au saumon fumé