Joliette rafle quatre des huit prix

Six institutions participaient à ce rendez-vous sous la présidence d'honneur du maire de Joliette, René Laurin. Vingt-deux candidatures ont été étudiées afin d'en retenir huit en cuisine actualisée et autant en service hôtelier.

À l'aide d'une liste de produits d'ici, les candidats ont préparé des entrées chaude et froide, un plat principal et le dessert. Les serveurs, dont cinq Lanaudois, ont été évalués sur des breuvages précis, comme des cafés flambés, ainsi que leur service en salle», a expliqué le porte-parole de l'événement, Frédéric Blais.

En cuisine actualisée, le jury a décerné la bourse de 1 500 $ à Edgard Dumarsais du Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée de Montréal. Francis Lapointe de l'École hôtelière de Laval s'est classé deuxième pour la bourse de 1 000 $ alors qu'Annie-Ève Larochelle de l'Académie d'hôtellerie et de tourisme Lanaudière s'est méritée la troisième place et la bourse de 750 $. Le prix coup de coeur du jury (et 125 $) a été décerné à Jonathan Drolet du CFP Fierbourg de Québec.

En service hôtelier, les trois premières places ont été raflées par les Lanaudois Amanda M. McLaren, Vincent Savignac et Bianka St-Onge Costa. Le prix coup de coeur a été décerné à Carine Fauteux du CFP Relais de la Liève-Seigneurie en Outaouais.

Le jury réunissait Geneviève et Yves Longère, chefs au Relais champêtre de Saint-Alexis, du chef Julie Buissière du sommelier Marcello Saillant de l'Académie d'hôtellerie et de tourisme de Lanaudière, Daniel Saint-Pierre et Thomas Green, respectivement président national et directeur de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec, Bruno Gagné, chef au Parfum de la Nature à Rawdon, Ginette Chapdelaine, membre de la presse gastronomique, de la directrice de magazines Béatrix Marik, Anne Paré, chef à la Belle Excuse de Joliette, Alain Rémillieux, chef à La Distinction de Joliette, Jean-Michel Maître, chef à La Bonne Adresse de Montréal, Dominique Kubala, chef à La maison de bouche de Saint-Jacques, de la sommelière France Desmarais de la SAQ Joliette, du directeur du Centre multiservice des Samares Christian Trudel et de la sommelière Clotilde Rochon du club de golf le Mirage de Terrebonne.

Ce rendez-vous était agrémenté de forfaits «fin connaisseur» «cocktail dînatoire» et «les gourmandises du Périgord» qui ont, précise M. Blais, fait salle comble.

Vu le succès du concours, la deuxième édition est sereinement envisagée alors que des étudiants français pourraient prendre part aux compétitions.