Un organisme qui vous veut du bien

L’ambiance est au premier abord tranquille, pourtant c’est une vraie fourmilière qui œuvre au ministère Agriculture, Pêcheries et Alimentation (MAPAQ). Leur seul but est de s’assurer de la sécurité alimentaire des Québécois.

De la réception des plaintes, aux inspections, à l’épidémiosurveillance qui surveille les élevages, aux analyses en laboratoire, au rappel de produit, à la traçabilité des aliments, tout est mis en place pour la sécurité alimentaire. Denise Leduc, la directrice adjointe du MAPAQ explique qu’à ce ministère, il y a trois clients importants, le premier est le consommateur. Guide de consommation et de préparation des aliments, des kiosques, qui permettent de sensibiliser la population aux bonnes pratiques à utiliser lorsque l’on fait affaire avec de la nourriture, c’est ce genre d’actions qui sont mises en place. « On informe les consommateurs sur les risques de la contamination croisée entre les viandes crues et cuites, les méthodes de travail, la cuisson des viandes, les méthodes de conservation, les méthodes de congélation. On fait aussi des kiosques d’information sur l’importance de bien se laver les mains », mentionne Mme Leduc. Les écoles ne sont pas en reste, puisque des ateliers de sensibilisation leur sont offerts.

Le MAPAQ n’offre pas uniquement un service de prévention, la population peut aussi formuler des plaintes. En 2004-2005 dans la région Lanaudière, Mauricie, Estrie, Centre du Québec, 679 personnes se sont prévalues de ce droit.

Le laboratoire est une autre composante importante comme le souligne Mme Leduc. « Nous avons un laboratoire qui évalue, entre autres, la qualité des produits notamment en ce qui concerne les pesticides et qui authentifie aussi des produits comme ceux de l’érable. »

Le deuxième client du MAPAQ, ce sont les exploitants qui font affaire avec ce ministère pour obtenir des permis, des informations et qui sont inspectés régulièrement.

Finalement, le MAPAQ entretient des liens étroits avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments, qui effectue le même travail, mais avec tout ce qui entre comme produit alimentaire au pays. Il y a aussi les inspecteurs de Montréal, la seule ville à voir son propre service d’inspection.