Barres tendres : collation santé?

Pratiques, faciles à glisser dans la boîte à lunch, offertes dans une panoplie de saveurs, les barres tendres sont-elles bonnes pour la santé? Bien sûr, du côté marketing, on nous présente ces barres dans un cadre de saine alimentation, dans un emballage qui suggère des produits sains, nutritifs et naturels. Qu’en-est-il vraiment? Il faut absolument se référer au tableau de valeur nutritive ainsi qu’à liste des ingrédients pour en connaître la composition. Vous ferez de surprenantes découvertes! Pour vous guider lors de vos achats futurs, voici quelques critères à considérer :

1. Les gras : on devrait retrouver moins de 2g de gras saturés et trans, combinés. Attention! Les gras polyinsaturés, monoinsaturés et les Omégas ne sont pas inclus dans ce 2g puisqu’ils font parti des bons gras. Référez-vous à la quantité indiquée de gras saturés et trans plutôt qu’à la quantité totale de lipides.

2. Les glucides : il serait favorable de voir moins de 10g de sucre par portion, ce chiffre peut être un peu plus élevé si la barre tendre contient des fruits séchés. Ne pas confondre glucides et sucre. Les glucides incluent les fibres, les sucres et l’amidon. Pour une barre tendre on doit regarder spécifiquement la quantité de sucre. La liste d’ingrédients pourra aussi nous informer sur la nature des sucres, est-ce que se sont des sucres naturels provenant de fruits séchés ou du sucre ajouté?

3. Les fibres : une teneur de plus de 2g de fibres est souhaitable. Les fibres sont de précieuses alliées pour le transit intestinal, il est important d’en consommer suffisamment chaque jour.

4. Les protéines : 2g ou plus de protéines, est gage de satiété. Les protéines nourrissent nos cellules, nos muscles, notre cerveau. Une consommation de protéines entre les repas nous aide à maintenir le niveau d’énergie et enraye le sentiment de famine.

5.

Critères à rechercher pour une barre tendre « santé » :

Gras saturés + trans = moins de 2g au total par portion

Sucre=moins de 10g par portion

Fibres= plus de 2g par portion

Protéines= plus de 2g par portion

Pour ceux qui ont du temps, il est préférable de cuisiner vos barres tendres. On prépare une double recette que l’on peut faire congeler en portion individuelle et qui seront toujours fraîches!