Des commerçants sont les sujets d’un rappel à leur insu

Bien évidemment, les commerçants concernés ont jeté les fromages susceptibles d’être contaminés par la bactérie listeria. « Nous avons jeté trois kilos de fromage. Nous avons été très chanceux par rapport à d’autre », mentionne Daniel Joly, copropriétaire de la Boulangerie fromagerie St-Viateur. Donc rien à voir avec ce qui s’est passé dans la métropole.

Toutefois, lorsque le journal leur a signifié que la DSP demandait à leurs clients, qui ont acheté des fromages coupés dans leur établissement, entre le 12 juillet et 7 septembre, et ce peu importe le produit, de les jeter parce qu’il y avait un risque de contamination croisée, là les points d’interrogation sont apparus sur les visages. « C’est vraiment bizarre, parce que nous avons eu un seul fromage rappelé et la meule était complète. Nous prenons la peine de lire tous les communiqués envoyés par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) », mentionne Pierre Genest, copropriétaire du Marché 4 saisons.

Guy Auclair, directeur à la coordination de l’inspection des aliments au MAPAQ, affirme que le ministère a informé les commerçants au sujet de ce rappel. « Les commerçants sont au courant, nous avons fait des conférences de presse, cela a été rendu public et ça été repris partout. Nous avons parlé des risques de contamination croisée et cela fait partie du rappel. »

Pour M. Joly, le risque de contamination croisée est invraisemblable compte tenu des règles de nettoyage mises en œuvre entre chaque coupe de fromage dans son établissement. « Nous avons deux planches de coupe, une pour le fromage pasteurisé et une autre pour le fromage au lait cru et entre chaque fromage nous nettoyons. » Même son de cloche au Marché 4 saisons. « La contamination croisée est impossible parce que chez nous la meule n’était même pas entamée. Aussi, tu ne peux pas couper du fromage bleu et ensuite couper un autre fromage, il faut nettoyer entre chaque coupe. Le MAPAQ ne voit pas les habitudes de travail des détaillants », souligne M. Genest.

Guy Auclair, directeur à la coordination de l’inspection des aliments au MAPAQ, confirme que le ministère n’a pas fait de cas par cas. « C’est une situation exceptionnelle, c’est une question de santé publique. »

Toutefois, M. Auclair est catégorique, le risque de contamination croisée est bien réel et les commerçants sont tenus au courant. « Il y a en ce moment 22 cas de contamination à la listeria qui proviennent des fromages. On n’avait pas le choix de procéder ainsi le risque était trop grand. »

Pour être encore plus sûr et assurer la santé de leur client, Daniel Joly et sa sœur, Annie, qui est également copropriétaire de la Boulangerie fromagerie St-Viateur, sont allés rencontrer les responsables au MAPAQ pour améliorer encore davantage leur méthode de travail. Au début, le MAPAQ leur aurait demandé de nettoyer leur planche de travail avec un assainisseur alimentaire au lieu de l’eau de javel. Ce qu’ils ont commencé à faire. Par la suite, le MAPAQ les aurait de nouveau contactés pour leur dire d’utiliser un assainisseur listeria. Le problème c’est qu’un tel produit n’existe même pas. « Nous leur avons lu la liste de produits actifs de l’assainisseur alimentaire et finalement, on nous a dit que c’était correct », raconte Annie Joly.

Nom en double ou en triple, mauvaise orthographe, on retrouve beaucoup d’erreurs sur liste des établissements ciblés par le ministère. Au MAPAQ on explique que tous les commerçants qui ont vendu les produits qui ont été rappelés se retrouvent sur cette liste. « Nous avons obtenu les listes de la part des distributeurs, donc il est possible qu’un commerce s’y retrouve deux fois. Nous sommes en train d’entreprendre un nettoyage de la liste. » Pour M. Auclair, la priorité était d’assurer la santé du public. « Le plus important était de la mettre sur le site Internet le plus rapidement possible. »

Boul Fromagerie St-Viateur inc.

602, Notre-Dame. Joliette

Charc. et fromage de la ferme

40, rang 2e Chaloupe,

La Halte jardinière

41, route 125. St-Esprit



La Maison Staner

886 route 343, St-Alphonse-Rodriguez

Métro Beaulieu

1535, route 125, Ste-Julienne

Marché Croisetière Berthier

1071, ave. Gilles-Villeneuve, Berthierville

Sopermarché Boucher inc..

3528 Metcalfe, Rawdon

Micro boulangerie L'Artisan

73 Coulombe, Notre-Dame-des-Prairies

Marché Quatre Saisons

1, Rue Papineau, Joliette

Délices du gourmet

190 Visitation, Saint-Charles-Borromée

Marché Bélair

180 Beaudry, Joliette