Une ferme pour le moins originale

C’est dans le but de faire découvrir un monde différent aux jeunes qui ont des problèmes de comportement que Christian et son frère Luc Désy ont eu l’idée de se lancer dans cette aventure. « Nous avons acheté une fermette pour le plaisir et il y a quatre ans nous avons amené des jeunes qui vivent dans des foyers de groupes », souligne Christian Désy, qui possède également une formation en éducation spécialisée. Avec le temps et voulant offrir quelque chose de différent, les deux producteurs en herbe ont décidé d’intégrer des animaux. « Les vaches et les poules ne nous accrochaient pas. On voulait être original. Comme j’aime bien la chasse et que je suis un amateur de gibiers, nous avons donc opté, il y a deux ans, pour des viandes plus sauvages. »

Les frères Désy n’ont pas comme objectif d’élever un très gros troupeau d’un seul type d’animaux. Eux préfèrent une panoplie de troupeaux formés de différentes races qu’ils gardent dans des enclos aménagés dans un environnement naturel. Bien évidemment, ce n’est pas toujours évident d’élever sur ces terres différentes espèces animales. Les frères Désy en ont fait l’expérience au cours des deux dernières années. « Nous avons eu des arbres qui sont tombés dans les enclos. Il y a eu trop de neige l’hiver dernier et les wapitis se sont enfuis. Par chance, nous les avons rattrapés. Les sangliers ont aussi réussi à entrer dans les enclos des bisons. »

Les propriétaires désirent encore accueillir des jeunes de toutes les catégories, mais ils souhaitent aussi développer un côté plus récréotouristique pour le grand public. « Nous possédons 400 acres de terre et de montagne. On voudrait bien que les gens viennent faire de la raquette, de la motoneige et pourquoi pas des randonnés équestres avec leurs chevaux. Ensuite, ils pourront voir les bêtes, nos tipis et même goûter à la viande. » En effet, la viande de ces animaux, vendue exclusivement à la ferme, se retrouve dans toutes les découpes possibles.