Chocolaterie Douceur et Délice: un pur plaisir gustatif

Le rêve a pris forme le 1er février dernier pour Jean-René David, propriétaire, et son épouse, Francine Chartrand.

«Mon épouse a commencé à travailler à l’usine Laura Secord à l’âge de 16 ans. C’était un rêve pour elle d’avoir sa propre chocolaterie. Au fil des années, elle a suivi des cours en chocolaterie et en pâtisserie. Il y a sept ou huit ans, elle a commencé à vendre ses produits dans la famille et à des amis. Comme la demande était bien présente, nous avons décidé de trouver un local et de lancer notre entreprise», a précisé M. David.

Sur place, les gens peuvent goûter aux produits chocolatés, aux gâteaux et aux muffins concoctés par Mme Chartrand. «Notre grande spécialité maison est le gâteau mousse aux trois saveurs de chocolat. Nous avons aussi des chocolats spécifiques et des truffles», a mentionné Jean-René David.

Des soupes, des sandwichs, des pâtés, des bagels et des amuse-gueules au saumon fumé, faits maison, frais du jour, sont aussi servis. «Nous offrons de petits repas à prix avantageux ne dépassant pas 5,99 $. Nous voulons offrir des prix abordables pour les étudiants», a soutenu le propriétaire.

Que ce soit pour déguster un café ou prendre une bouchée, plus de 22 places sont mises à la disposition des gens. «Nous avons des tables au premier étage et une vingtaine de places plus privées au deuxième étage», a mentionné M. David.

En plus de cette partie restauration, la Chocolaterie Douceur et Délice propose aux clients de confectionner des pièces montées en chocolat ou des gâteaux exclusifs et à leur goût.

«Sur demande, nous pouvons faire des pièces montées. Ce peut être un tracteur, une maison, une église, un pneu, une érablière, un arbre, une fleur ou autre chose. Ma femme crée les moules qui n’existent pas afin de répondre aux désirs des gens. Nous faisons des créations originales», a souligné Jean-René David.

Des gâteaux peuvent aussi être préparés, sur demande. Originaux, pour différentes occasions, Mme Chartrand se fait un plaisir de concocter ces délices.

Déjà, l’entreprise a été approchée par plusieurs compagnies afin de réaliser des montages chocolatés qui sortent de l’ordinaire.

«Se lancer en affaires est un défi, mais nous sommes patients et déterminés à ce que ce soit un succès», a fait valoir Jean-René David.

Selon lui, l’emplacement de la chocolaterie est idéal. «Nous sommes bien situés et le projet que caresse la Ville pour relancer le centre-ville est très intéressant. Cela va permettre de créer un bon achalandage dans le secteur», a-t-il mentionné.

Trois employés, excluant M. David, travaillent actuellement aux locaux de la rue Saint-Paul. Il s’agit d’une véritable entreprise familiale. Francine Chartrand, sa conjointe, Jacynthe David, sa fille, et Mélissa Labbé, la future épouse de son garçon, accueillent les clients.

À terme, le propriétaire pense que cinq employés pourraient travailler à la chocolaterie.

Pour obtenir davantage d’informations, il suffit de composer le (450) 750-8394.