Un choix de vins pour les Fêtes

Comme le temps des Fêtes approche à grands pas, il serait souhaitable de se faire une petite réserve de vins pour les soupers en famille. C'est tellement plus facile lorsque nos vins préférés se situent sur nos tablettes. Alors j'ai dégusté quelques bouteilles qui peuvent vous servir de jalons ou de guide lors de votre visite au magasin des alcools.



Réserve Perrin, Côtes du Rhône 2005, 15,80$

Rubis foncé aux reflèts pourpres, il nous offre un nez de fruits rouges (framboises, canneberges...), honnête, fran , insistant et unidimentionnel. Sa bouche est moyennement ample, fruitée, avec des tanins jeunes, insistants et une acidité vive. Sa finale s'avère astringente et fruitée. Un bon vin de repas si on aime les vins fruités et légers. Excellent avec un steak ou un rôti de boeuf bien cuit. Avec la dinde accompagnée d'une sauce au vin rouge fruité, ce sera "divin". Bon rapport qualité-prix.



R.H. Phillips 2004, California, USA, Dunningham Hill, 14,55$

Élaboré avec le cépage Syrah, ce vin rouge à la teinte rubis foncé aux reflèts violines, exhibe un nez moyennement intense de fruis noirs (cassis, mûres, bleuets), de vanille, piment vert et de poivre (du bonbon). En bouche au début, son amplitude et son velouté, son fruité nous surprennent. Et à la fin des tanins fins non enrobés (bois vert) font leur apparition; une finale astringente. Un vin de repas avec des brochettes de filet mignon avec oignons et piments rouges.



Marsannay, Louis Jadot, Bourgogne 2005, 28,45$

Issu du pinot noir bourguignon et d'un très bon millisime, ce vin rouge à la teinte rubis foncé et violacé en péréphérie exhube des arômes concentrés de fruits rouges bien mûrs (fraises). En bouche il est moyennement ample, fruité, concentré avec des tanins agréables et une acidité en retrait, un vin équilibré, savoureux et long en bouche. Une aubaine.



Alois Lageder Italie 2006, 24,20$

Un Gewürztraminer italien de l'Alto Adige, une région septentrionale au pied des alpes, qui me surprend et qui mérite une dégustation et un essai à la table: jaune vert profond aux reflèts dorés, ce vin attrayant nous offre un nez floral, fruité (fruits exotiques, litchi) épicé (gingembre) et miel doux. Fin, élégant et persistant. En bouche il est ample, sphérique et doté d'une acidité vive. Son fruité nous étonne par sa finesse et sa longueur. Une légère amertume dû à la râfle se dessine en finale. Dommage! Pas typé Gewürstraminer alsacien mais il est très bon. Excellent avec les sushis (sans le gingembre) Servir entre 8 et 10 degré.



Liberty School, Cabernet Sauvignon 2004, 18,10$

Nez évolutif de fruits bien mûrs, de piment vert, de bois torrefié, d'épices (vanille, cannelle, poivre...). Bouche ample, très fruitée, vanillée, agréable pour ne pas dire charmante au boisé en retrait et d'une bonne longueur. Un vin pommadé de bon goût aux tanins jeunes se révélant en toute fin de bouche mais disparaitront aisément avec un bon steak au poivre cuisson médium, le pâté à la viande et des grillades.