Acheter Frais - Acheter Près

Nos activités économiques locales ont des répercussions insoupçonnées sur l'environnement. Derrière chaque produit que nous achetons se cachent des coûts écologiques, sociaux et économiques. Acheter de façon responsable constitue un véritable levier économique: ce sont les achats, quotidiens et ponctuels, des individus et des collectivités qui composent concrètement le chiffre d’affaires des entreprises.

Bien qu’une large majorité de la population considère encore le prix comme le principal critère d’achat des aliments, de plus en plus de gens retiennent d’autres facteurs, comme la provenance, les modes de production et de partage de la richesse. Le consommateur s’informe et réclame davantage de renseignements et un meilleur étiquetage des produits. Pour que le consommateur puisse acheter des produits locaux, ces derniers doivent être clairement identifiés.

Il demeure que l’alimentation répond à un besoin fondamental. C’est pourquoi l’achat responsable est davantage une exigence qu’un choix et les citoyens doivent être sensibilisés au rôle qu’ils peuvent jouer pour assurer un développement durable de leur communauté. Il existe plusieurs bonnes raisons de favoriser et privilégier l'achat local et solidaire, elles sont d'ordre environnemental, économique et sociale. Si chaque semaine, tous les Québécois décidaient d’ajouter, dans leur panier d’épicerie, ne serait-ce qu’un ou deux aliments d’ici, c’est toute l’économie des régions qui s’en porterait mieux. C’est en ce sens que l’on peut dire qu’acheter des aliments c’est voter pour un certain type de système alimentaire. En optant pour des denrées produites par des agriculteurs du Québec, payées à juste prix, c’est l’agriculture familiale que l’on défend. C’est l’environnement aussi, puisque le trajet moyen parcouru par les aliments, du champ à la table, diminue. En bout de piste, c’est aussi le consommateur qui y gagne en fraîcheur et en saveur en consommant des denrées exemptes d'agents de conservation et certainement moins emballées.

Les marchés agricoles sont l'endroit idéal pour rencontrer les producteurs, puisqu'ils sont là pour vendre leurs produits directement aux consommateurs, sans intermédiaire. On peut donc poser des questions et ainsi influencer les modes de production des aliments que nous consommons en plus d'assurer un revenu plus équitable au producteur.

Vous pouvez aussi vous trouver un «fermier de famille» en passant par l'agriculture soutenue par la communauté. Profitez des belles fins de semaine et de vos journées de congés pour vous ballader à travers vos campagnes afin de découvrir les artisans de la terre tels les fromagers, les apiculteurs, les divers éleveurs, les maraîchers, les producteurs de petits fuits. Et au quotidien, insistez auprès de votre supermarché pour qu'on y privilégie l'achat local.