Il sera toutefois dévoilé en primeur au public à la Ferme Régis, les 21 et 22 mai. De 10 h à 17 h, la Ferme Régis de Notre-Dame-des-Prairies propose une fin de semaine d’activités avec dégustations, démonstrations culinaires et lancement de cette nouvelle publication.
Le livre « Les courges d’été dans votre assiette » illustrera comment courgettes et concombres, melons et melons d’eau se déclinent en soupes glacées, smoothies et cocktails, burgers et brochettes pour le bonheur des papilles de chacun.
Farcies, grillées ou marinées, les courges d’été sont délicieuses et très santé. Avec ce nouveau livre, Pascale Coutu et Pierre Tremblay en livrent les particularités et jouent avec leurs saveurs afin d’ensoleiller les assiettes des amateurs et des curieux.
Depuis 1999, Pascale Coutu et Pierre Tremblay cultivent à La Courgerie des variétés de courges des plus surprenantes, créent des mets authentiques et délicieux, voient défiler les visiteurs et collectionnent les honneurs (prix coup de cœur du jury régional des Grands Prix du tourisme québécois en 2004, lauréats régionaux des Grands Prix du tourisme québécois, attractions touristiques en 2005).
Leur devise est de choisir l’agriculture pour le bonheur et la cuisine pour le partager.
Le livre a été publié aux Éditions Goélette. Dans la même collection on retrouve « Les courges dans votre assiette ».
